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　　自校園食品安全專項整治行動開展以來，高臺縣市場監(jiān)管局強化工作措施、壓實多方責任，通過“明責任、建制度、控風險、強監(jiān)管”工作機制，有力加強了學校食堂大宗食材供應商的食品安全監(jiān)管。落實主體責任。要求企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，明確工作職責，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制，確保食品安全主體責任落到實處。同時對大宗食材供應商證照資質(zhì)等信息進行審核備案，建立供應商信息庫。定期召開學校食堂大宗食材供應商食品安全約談會，要求企業(yè)購買食品安全責任保險，發(fā)揮保險的他律作用和風險分擔機制作用。健全工作制度。聯(lián)合教育局制定《高臺縣學校食堂大宗食材供應商退出機制實施辦法》，規(guī)范學校食堂大宗食材的采購和配送行為。在企業(yè)管理中嚴格實施“五常、六T”模式，從人員、采購、配送等關鍵環(huán)節(jié)入手，及時規(guī)范建立各類臺賬和風險防控清單，制定完善各項食品安全管理制度，做到公示上墻，推動管理工作走向制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。嚴格控制風險。要求大宗食材供應商100%熟練運用“隴上食安”APP進行日常管理，做到公示信息可查、食材安全可溯、風險隱患可控，為防范食品安全事故追蹤溯源提供了可靠保障。要求2家凈菜配送企業(yè)充分發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室的作用，每日對原料進行食品留樣和農(nóng)藥殘留檢測，對抽檢不合格的蔬菜及時進行上報監(jiān)管部門進行處置，杜絕未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的蔬菜進入學校。同時我局將校園食品抽樣檢驗工作列入年度監(jiān)督抽檢計劃，科學制定抽檢項目，精心組織安排，為學校食品安全把好第一道關。強化監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)12家大宗食材供應商從主體責任落實、證照許可公示、食品安全自查、硬件設施配備、管理制度執(zhí)行，食品標識標簽、相關臺賬資料等方面進行了重點檢查，督促供應商要嚴格落實食品安全相關法律法規(guī)的規(guī)定，定期開展食品安全隱患排查，及時消除食品安全隱患，始終把質(zhì)量放在第一位，不得逾越食品安全“底線”，不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線”，把校園食品安全落實到每一個環(huán)節(jié)。(盛麗娟)