牛！牛！牛！
——張掖牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
啟動實施百萬頭肉?；亟ㄔO工程和百萬畝飼草基地建設工程，致力于牛產(chǎn)業(yè)提“高度”、增“厚度”、拉“長度”；立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性成果，著力打造肉牛產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)奶業(yè)百億級產(chǎn)業(yè)集群，牛產(chǎn)業(yè)加快由“量的積累”向“質(zhì)的飛躍”轉(zhuǎn)變……近年來，張掖市堅持把牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推動鄉(xiāng)村全面振興和建設農(nóng)業(yè)強市的重要抓手，做深做實“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”和“接二連三”文章，構(gòu)建“連鄉(xiāng)成片”“跨縣成帶”“集群成鏈”發(fā)展格局，牛飼養(yǎng)量達100萬頭，形成了以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸灌區(qū)為主的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，以肅南、民樂、山丹冷涼地區(qū)為主的牦牛產(chǎn)業(yè)帶，以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸區(qū)為中心的奶牛產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)帶肉牛、奶牛存欄量分別占全市的71%、84%以上，甘州、臨澤、高臺躋身全省牛產(chǎn)業(yè)大縣。全市牛產(chǎn)業(yè)“牛氣十足”，“犇”出了一條獨具特色的“牛路子”，呈現(xiàn)出集群化發(fā)展邁上新臺階、規(guī)模化生產(chǎn)開創(chuàng)新亮點、良種化繁育實現(xiàn)新突破、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營取得新成效等特色亮點。
畫好產(chǎn)業(yè)發(fā)展“路線圖”
科學謀劃，系統(tǒng)部署，把牛產(chǎn)業(yè)作為“一把手”工程，統(tǒng)籌謀劃、綜合施策、精準發(fā)力，聘請國內(nèi)知名牛產(chǎn)業(yè)專家團隊編制《張掖市牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2019-2023)》，出臺《進一步支持牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展助推脫貧攻堅的若干政策措施》等文件，從土地支持、資金爭取、項目建設、技術(shù)服務等方面，制定成龍配套的政策措施，形成了張掖獨特的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。建立以政府主導、企業(yè)主體、部門參與的牧草良種繁育體系，篩選引進15個糧飼兼用玉米新品種、10個苜蓿新品種、10個燕麥新品種，推廣全覆膜精量穴播、全程機械化種植收獲加工等關(guān)鍵技術(shù)，推動優(yōu)質(zhì)牧草向優(yōu)勢區(qū)域集中，牧草良種覆蓋率達70%以上。堅持把千家萬戶分散繁育和標準化規(guī)模養(yǎng)殖場區(qū)集中育肥結(jié)合起來，以戶促區(qū)、以區(qū)建場，形成場區(qū)戶聯(lián)動的梯度養(yǎng)殖模式，“小群體、大規(guī)?！奔坌找嫱癸@，全市累計建成萬頭牛場5個、千頭牛場70個、百頭牛場404個，培育萬頭以上牛產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)27個、千頭以上養(yǎng)牛專業(yè)示范村179個、示范戶4.8萬戶，百頭以上奶肉牛規(guī)模牛場位居全省第一。
提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展“競爭力”
堅持技術(shù)支撐、品質(zhì)為要，著力培育優(yōu)良品種，與中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、北京聯(lián)育公司等科研團隊深入合作，開展性能測定、系譜登記、遺傳評估等工作，組建14個育種場，選育育種群母牛3600頭、核心群母牛800多頭、種公牛60頭，建設300個牛人工授精站點推廣“張掖肉牛”，全市肉牛良種化率達到98%以上。積極推動奶牛種質(zhì)資源選育創(chuàng)新，財政支持龍頭企業(yè)開展DHI測定，培育了5000頭優(yōu)質(zhì)荷斯坦高產(chǎn)奶牛核心群。加快肅南牦牛種質(zhì)資源開發(fā)保護利用，2023年“肅南牦?！蓖ㄟ^國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄。積極推行“政府抓良種、農(nóng)戶抓繁殖、小區(qū)吊架子、大戶抓育肥、企業(yè)抓加工、站所抓防疫、協(xié)會抓流通”的標準化生產(chǎn)模式，制定《張掖肉牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》地方標準，大力普及良種、良舍、良料、良法、良醫(yī)“五良養(yǎng)殖法”，肉牛標準化生產(chǎn)技術(shù)普及率達到75%以上，農(nóng)戶肉牛繁活率達到88%以上。建成大型數(shù)字化智慧牧場40多個；建成張掖母牛大數(shù)據(jù)管理平臺，30萬頭母牛實現(xiàn)“一場一碼、一牛雙標”信息化管理。推進糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，用有機肥、種有機草、養(yǎng)有機牛、產(chǎn)有機肉、擠有機奶成為張掖牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風向標”。
厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展“源動能”
堅持質(zhì)量第一、效益引領，不斷提升加工能力，加大對屠宰加工企業(yè)加大技術(shù)改造和設備更新力度，推動產(chǎn)業(yè)由“賣肉?！毕颉百u牛肉”轉(zhuǎn)變，待宰間、急宰間、廠房、屠宰設備、工藝流程達到或高于國家標準，全市肉牛屠宰量達5.5萬頭，年均增長31%。培育祁連牧歌、前進牧業(yè)等15家擁有“三品一標”的牛產(chǎn)業(yè)企業(yè)，引進青海云鑫集團打造全國最大的娟姍牛養(yǎng)殖基地，娟姍牛存欄規(guī)模達到1萬頭。扶持壯大本土企業(yè)祁連牧歌，年均屠宰量達1萬頭以上，銷售額達到7.5億元以上。加快建設活牛交易中心，支持供應鏈企業(yè)、活牛交易商販參與建設集活畜交易、畜產(chǎn)品綜合展銷、市場信息服務于一體的交易市場，2023年全市活牛交易量達到25萬頭以上，交易額達48億元。建立“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”品牌培育體系，“張掖肉?！薄皬堃磁Ｈ狻鲍@得國家地理標志證明商標，“張掖牛肉”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“肅南牦?！鲍@評地理標志農(nóng)產(chǎn)品。與全國各大商超、各新零售業(yè)態(tài)、各大電商平臺建立供銷關(guān)系，通過統(tǒng)一設計標識、生產(chǎn)標準、產(chǎn)品包裝、宣傳口徑、促銷活動，推動實現(xiàn)肉牛、牛肉線上線下“買全國、全國賣”目標，2023年全市牛肉、牛奶產(chǎn)品線上銷售額達到3.5億元。
夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展“硬支撐”
堅持強化投入、要素配套，市財政5年累計安排牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金超3000萬元以上，各縣區(qū)制定專項發(fā)展計劃和配套政策措施，5年配套牛產(chǎn)業(yè)扶持資金達3.5億元。實施肉牛提質(zhì)增量行動、奶業(yè)經(jīng)營主體能力提升行動和現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展行動，支持牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目37個，投資額達5億元。建立牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款擔保融資機制，創(chuàng)新推出“金牛貸”“活畜貸”，引導民間資金、社會資本投入牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。完善市、縣、鄉(xiāng)、村四級動物防疫體系，在市、縣兩級設立動物疫病預防控制機構(gòu)、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，為縣級防疫機構(gòu)配備防疫車、冰箱、保溫箱等冷鏈物流設施，建成5個動物疫病凈化場，?？谔阋叩戎卮髣游镆卟∶庖呙芏冗_到95%以上，群體抗體檢測合格率達到70%以上。建立肉牛質(zhì)量安全、獸藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從飼草種植、飼料加工、肉牛養(yǎng)殖到屠宰加工、牛肉制品全程監(jiān)控追蹤，全市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、風險檢測抽樣合格率多年保持在100%。
(張掖市融媒體中心記者文/陳海圖/殷旭)
牛！牛！牛！
——張掖牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
啟動實施百萬頭肉?；亟ㄔO工程和百萬畝飼草基地建設工程，致力于牛產(chǎn)業(yè)提“高度”、增“厚度”、拉“長度”；立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性成果，著力打造肉牛產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)奶業(yè)百億級產(chǎn)業(yè)集群，牛產(chǎn)業(yè)加快由“量的積累”向“質(zhì)的飛躍”轉(zhuǎn)變……近年來，張掖市堅持把牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推動鄉(xiāng)村全面振興和建設農(nóng)業(yè)強市的重要抓手，做深做實“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”和“接二連三”文章，構(gòu)建“連鄉(xiāng)成片”“跨縣成帶”“集群成鏈”發(fā)展格局，牛飼養(yǎng)量達100萬頭，形成了以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸灌區(qū)為主的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，以肅南、民樂、山丹冷涼地區(qū)為主的牦牛產(chǎn)業(yè)帶，以甘州、臨澤、高臺黑河沿岸區(qū)為中心的奶牛產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)帶肉牛、奶牛存欄量分別占全市的71%、84%以上，甘州、臨澤、高臺躋身全省牛產(chǎn)業(yè)大縣。全市牛產(chǎn)業(yè)“牛氣十足”，“犇”出了一條獨具特色的“牛路子”，呈現(xiàn)出集群化發(fā)展邁上新臺階、規(guī)模化生產(chǎn)開創(chuàng)新亮點、良種化繁育實現(xiàn)新突破、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營取得新成效等特色亮點。
畫好產(chǎn)業(yè)發(fā)展“路線圖”
科學謀劃，系統(tǒng)部署，把牛產(chǎn)業(yè)作為“一把手”工程，統(tǒng)籌謀劃、綜合施策、精準發(fā)力，聘請國內(nèi)知名牛產(chǎn)業(yè)專家團隊編制《張掖市牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2019-2023)》，出臺《進一步支持牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展助推脫貧攻堅的若干政策措施》等文件，從土地支持、資金爭取、項目建設、技術(shù)服務等方面，制定成龍配套的政策措施，形成了張掖獨特的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。建立以政府主導、企業(yè)主體、部門參與的牧草良種繁育體系，篩選引進15個糧飼兼用玉米新品種、10個苜蓿新品種、10個燕麥新品種，推廣全覆膜精量穴播、全程機械化種植收獲加工等關(guān)鍵技術(shù)，推動優(yōu)質(zhì)牧草向優(yōu)勢區(qū)域集中，牧草良種覆蓋率達70%以上。堅持把千家萬戶分散繁育和標準化規(guī)模養(yǎng)殖場區(qū)集中育肥結(jié)合起來，以戶促區(qū)、以區(qū)建場，形成場區(qū)戶聯(lián)動的梯度養(yǎng)殖模式，“小群體、大規(guī)?！奔坌找嫱癸@，全市累計建成萬頭牛場5個、千頭牛場70個、百頭牛場404個，培育萬頭以上牛產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)27個、千頭以上養(yǎng)牛專業(yè)示范村179個、示范戶4.8萬戶，百頭以上奶肉牛規(guī)模牛場位居全省第一。
提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展“競爭力”
堅持技術(shù)支撐、品質(zhì)為要，著力培育優(yōu)良品種，與中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、北京聯(lián)育公司等科研團隊深入合作，開展性能測定、系譜登記、遺傳評估等工作，組建14個育種場，選育育種群母牛3600頭、核心群母牛800多頭、種公牛60頭，建設300個牛人工授精站點推廣“張掖肉?！?，全市肉牛良種化率達到98%以上。積極推動奶牛種質(zhì)資源選育創(chuàng)新，財政支持龍頭企業(yè)開展DHI測定，培育了5000頭優(yōu)質(zhì)荷斯坦高產(chǎn)奶牛核心群。加快肅南牦牛種質(zhì)資源開發(fā)保護利用，2023年“肅南牦?！蓖ㄟ^國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄。積極推行“政府抓良種、農(nóng)戶抓繁殖、小區(qū)吊架子、大戶抓育肥、企業(yè)抓加工、站所抓防疫、協(xié)會抓流通”的標準化生產(chǎn)模式，制定《張掖肉牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》地方標準，大力普及良種、良舍、良料、良法、良醫(yī)“五良養(yǎng)殖法”，肉牛標準化生產(chǎn)技術(shù)普及率達到75%以上，農(nóng)戶肉牛繁活率達到88%以上。建成大型數(shù)字化智慧牧場40多個；建成張掖母牛大數(shù)據(jù)管理平臺，30萬頭母牛實現(xiàn)“一場一碼、一牛雙標”信息化管理。推進糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，用有機肥、種有機草、養(yǎng)有機牛、產(chǎn)有機肉、擠有機奶成為張掖牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風向標”。
厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展“源動能”
堅持質(zhì)量第一、效益引領，不斷提升加工能力，加大對屠宰加工企業(yè)加大技術(shù)改造和設備更新力度，推動產(chǎn)業(yè)由“賣肉?！毕颉百u牛肉”轉(zhuǎn)變，待宰間、急宰間、廠房、屠宰設備、工藝流程達到或高于國家標準，全市肉牛屠宰量達5.5萬頭，年均增長31%。培育祁連牧歌、前進牧業(yè)等15家擁有“三品一標”的牛產(chǎn)業(yè)企業(yè)，引進青海云鑫集團打造全國最大的娟姍牛養(yǎng)殖基地，娟姍牛存欄規(guī)模達到1萬頭。扶持壯大本土企業(yè)祁連牧歌，年均屠宰量達1萬頭以上，銷售額達到7.5億元以上。加快建設活牛交易中心，支持供應鏈企業(yè)、活牛交易商販參與建設集活畜交易、畜產(chǎn)品綜合展銷、市場信息服務于一體的交易市場，2023年全市活牛交易量達到25萬頭以上，交易額達48億元。建立“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”品牌培育體系，“張掖肉牛”“張掖牛肉”獲得國家地理標志證明商標，“張掖牛肉”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“肅南牦?！鲍@評地理標志農(nóng)產(chǎn)品。與全國各大商超、各新零售業(yè)態(tài)、各大電商平臺建立供銷關(guān)系，通過統(tǒng)一設計標識、生產(chǎn)標準、產(chǎn)品包裝、宣傳口徑、促銷活動，推動實現(xiàn)肉牛、牛肉線上線下“買全國、全國賣”目標，2023年全市牛肉、牛奶產(chǎn)品線上銷售額達到3.5億元。
夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展“硬支撐”
堅持強化投入、要素配套，市財政5年累計安排牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金超3000萬元以上，各縣區(qū)制定專項發(fā)展計劃和配套政策措施，5年配套牛產(chǎn)業(yè)扶持資金達3.5億元。實施肉牛提質(zhì)增量行動、奶業(yè)經(jīng)營主體能力提升行動和現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展行動，支持牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目37個，投資額達5億元。建立牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款擔保融資機制，創(chuàng)新推出“金牛貸”“活畜貸”，引導民間資金、社會資本投入牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。完善市、縣、鄉(xiāng)、村四級動物防疫體系，在市、縣兩級設立動物疫病預防控制機構(gòu)、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，為縣級防疫機構(gòu)配備防疫車、冰箱、保溫箱等冷鏈物流設施，建成5個動物疫病凈化場，牛口蹄疫等重大動物疫病免疫密度達到95%以上，群體抗體檢測合格率達到70%以上。建立肉牛質(zhì)量安全、獸藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從飼草種植、飼料加工、肉牛養(yǎng)殖到屠宰加工、牛肉制品全程監(jiān)控追蹤，全市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、風險檢測抽樣合格率多年保持在100%。
(張掖市融媒體中心記者文/陳海圖/殷旭)
